Lecc 1ª	Introducción : Técnicas de Cortes en Cocina Gourmet
Lecc 2ª	Utensilios de Cocina
Lecc 3 ª	Utensilios de Cocina
Lecc 4 ª	Utensilios de Cocina
Lecc 5ª	Técnicas de Cortes
Lecc 6ª	Corte Juliene
Lecc 7ª	Corte Jardiniere
Lecc 8ª	Corte Brunoise
Lecc 9ª	Corte Macedoine
Lecc 10ª	Corte Mirepoix
Lecc 11ª	Corte Paysanme
Lecc 12 ª	Corte Diamante
Lecc 13 ª	Corte Chip´s
Lecc 14 ª	Corte Olive
Lecc 15 ª	Corte Brunoise en Cebolla
Lecc 16 ª	Corte Chiffone
Lecc 17ª	Sopa en Juliene